一、海南文昌鸡海南四大名菜之一，海南省文昌市特产，中国国家地理标志产品。二、嘉积鸭海南四大名菜之一，嘉积鸭因鸭产于琼海县嘉积镇而得名。三、和乐蟹海南四大名菜之一，因和乐蟹产于万宁县和乐镇而得名。四、东山羊海南四大名菜之一，因东山羊产于万宁县东山岭而得名。以上四个都是食材出名，这也是海南菜特点之一，重食材，轻做法，健康美味，没多少争议。五、临高乳猪临高乳猪因产地于海南北部的临高县而得名，为海南原生三大猪种（另有文昌猪和屯昌黑猪）之一。临高烤乳猪和东方烤乳猪哪个好一直是争议比较大，东方认为临高乳猪不算乳猪，都十几二十斤了，能叫乳猪吗？但这个看法其实也是偏颇了，因为临高乳猪指的是一种猪种，它以口味皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名，以烧烤最佳。六、屯昌黑猪海南省屯昌县特产，中国国家地理标志产品，海南省唯一获得地方标准的猪品种，屯昌猪已被国家农业部列为地方猪保护品种。屯昌黑猪和定安黑猪谁最纯正争议也非常大，也一直不断较劲。定安黑猪认为定安黑猪是屯昌黑猪的祖宗，很多屯昌黑猪的种是定安输送过去的，而屯昌黑猪认为定安黑猪不入流，屯昌黑猪早在五六十年代屯昌黑猪就出名了，而且三大原生猪种只有文昌猪、临高乳猪和屯昌黑猪。七、海南粽子与北方粽子不同，海南人去北方读书，最受不之一就是北方的粽子，会问这算什么粽子？海南粽子又以定安黑猪肉粽、儋州洛基粽子、澄迈瑞溪粽子最为驰名。定安粽子和儋州粽子较劲比较多。
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