现在是红薯大量上市的季节，俗话说”冬吃根“，红薯作为根基类食材以其丰富的营养，香糯的口感深受人们欢迎。红薯是一种粗粮，它的维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍，但热量却比普通米饭低很多，且红薯含有大量的粗纤维，多吃不仅不胖还会变瘦。
红薯即可作为主食，也可作为蔬菜，蒸、煮、炸、焗、煎等做法多样，它有很多经典有美味的做法，如烤红薯、拔丝红薯、红薯饼、炸薯条等，今天我用红薯来做到小炒菜。天冷，吃土豆吃南瓜不如吃它，才1元钱1斤，简单炒一炒低脂又饱腹，不放肉也很香，多吃不长胖、
冬天人们为了驱寒保暖而大口吃肉，这这会给肠胃造成很大的负担，还很容易长胖，所以平时我们要注意膳食均衡，吃些粗膳食纤维，低热量的食材来来清肠道，促进消化。这道家常小炒——-豌豆炒红薯丁就很合适，食材简单两样，5分钟快炒就能上桌，色泽漂亮，营养丰富，即可是菜，也可是主食。平时烤红薯、煮红薯吃得太多，就试试红薯的这种做法吧。
原料：红薯豌豆水淀粉油盐
制作：1.准备好食材；2.烧锅水，加入少许盐和油；3.将豌豆和红薯丁切放入锅中焯煮至九成熟；4.热锅凉油，下入配菜进锅翻炒均匀；5.加入少许盐调味；6.最后加入水淀粉勾芡；
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￥5海南澄迈桥头板栗地瓜富硒沙地番薯新鲜现挖农家红薯5斤10斤装淘宝月销量￥35￥99购买已下架小贴士：1.红薯切成的丁跟豌豆的大小一致；2.焯蔬菜时加入点盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽；3.提前将蔬菜焯煮至九成熟备用；4.炒时加入少许水淀粉勾芡。
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