四季如春、风景秀丽的海南每年会迎来无数的游客,而每一位游客在带给家里亲朋好友的手信礼里,一定有椰子糖、椰子糕、椰子粉,甚至是一大箱的整颗椰子……收到这份好意的朋友估计都要审美疲劳啦,哪怕各种椰子产品再美味上十倍,也赖不住天天吃呀!
海南就没有其他的特产了吗?当然有!除了争奇斗艳的各种海鲜干货、热带水果、珍珠、水晶、贝壳工艺品这些耳熟能详的海南特产手信,最特别的就要数来自“长寿之乡”的长寿茶——苦丁茶。
都说“茶是一种人生”,选苦丁茶作为海南手信带回家,相信一定能彰显你与众不同的品味,让亲友感受一番海南别样的风味。
澄迈,国内首个“世界长寿之乡”澄迈县位于海南岛西北部,是海南西部旅游走廊中的第一站。澄迈拥有深厚的历史底蕴,在古代称作苣中县,是海南西汉三大古邑之一。漫长岁月给澄迈遗留下丰富人文遗迹,明代的牌坊,清代的宗祠,还鳞次栉比的火山石屋、古道,集中连片的传统建筑等等,俯拾即是的文物以及珍贵的古迹。
除了讲不完的历史故事,澄迈这片土地也十分富饶。亿万年前琼雷大地震以及马鞍岭火山爆发,使这片土地方圆百里被岩浆覆盖。连片隆起的近百座火山口,形成了如今澄迈北部地区的独岭、迈山、茂岭、颜春岭等耸立的高峰,以及森林叶茂、悬流飞坠等秀丽山景,还孕育出了加笼坪热带季雨林等独特风光。
不仅如此,大量赤热的岩浆从马鞍山脉向海峡倾积,经海水回灌,岩浆与海水的大量微元素长期在太阳光的照耀下,积攒城富晒土地。因此千百年来,澄迈在气候、土壤、饮食方面具有天然的优势,十分适宜人类居住。
长寿之乡的长寿茶是在这世界级长寿之乡中,育有国家级地理标志产品——苦丁茶,苦丁茶甚得养生达人的欢心,当地人也喜欢称其为“长寿茶”。
苦丁茶在我国已有多年的饮用历史,东汉《桐君录》记载:“南方有瓜卢木,亦似茗,至苦涩,取火屑,茶饮,亦可通夜不眠。而交广最重。”唐代陈藏器的《本草拾遗》也提到了“皋芦叶……出南海诸山,叶似茗而大,南人取作当茗,极重之。”古籍中所说的“瓜卢”、“皋卢”,指的就是苦丁茶,古人认为苦丁茶是兼具饮用和药用双重价值的佳品。
苦丁茶嫩芽呈紫红色,传说是被一名叫阿香的茶女用鲜血所染红的。这位阿香姑娘长得十分美丽,官府的人想把她选进宫中。阿香不愿入宫,准备进宫那天断然跳崖而死,鲜血溅到生于山坡之上的苦丁茶芽上。茶芽立刻从绿色变成了紫红色,后来人们又把苦丁茶称为紫笋茶。
还有一种说法,据说唐代杨贵妃也饮用过这来自南海的苦丁茶,并且发现其养颜美容的功效十分好,唐玄宗得知后十分高兴,还特地命司空山年年进贡苦丁茶。
正宗的澄迈苦丁茶主要是大叶冬青苦丁茶,属乔木类,主要生长在海南五指山、保亭、白沙、琼中等地区的山坡、竹林以及灌木丛中。
在中医理论中,苦丁茶有很明显的药用效果,能散风热、清头目、除烦渴等,可用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾。现代药理研究证明,苦丁茶中含有人体必需的多种氨基酸、维生素及微量元素,对降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌的供血、抗动脉粥样硬化等有一定作用,,能缓解心脑血管疾病患者的头晕、头痛、胸闷、乏力、失眠等症,因此备受中老年人的青睐。
苦口良茶,也不失为一种享受苦丁茶名字带“苦”,入口的确苦得很,但海南人却十分适应这个味道。不过海南人喝苦丁茶也有“诀窍”。
一是泡茶的水一定要开;二是水质要好,最好是矿泉水或纯净水;三是选用瓷器或陶器做茶具,味道更佳;四是最重要的一点,一定要少放、少放、少放,千万不能一时兴起而贪多,苦丁茶只需一点就有足够的茶味,十分耐冲泡。一般来说,一支苦丁茶芽通常配毫升的沸水,随泡随饮。
苦丁茶在茶叶中素有“茶胆”“茶中味精”之称,即无论什么茶,苦丁茶在味道上都能与之相配,而且拼配苦丁茶后更是别有一番风味。与乌龙茶、绿茶、龙井、毛尖、花茶等混合冲泡时,既有这些茶的香味,又不失苦丁茶的回甘。当然,单纯以苦丁茶冲泡,原汁原味,清甜爽口,也不失为一种享受。