红米粥
By池上小米
红米在南方是一种常见的粮食作物，营养价值较高，可作饭粥，可作汤羹，还可加工成风味小吃。红米富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，有补血及预防贫血的功效。而这产自澄迈的红米还多了一种叫硒的东西，在网上查了一下，硒主要是起到组成体内抗氧化酶、降低毒物毒性作用，抗氧化、增强免疫力等，科学家称之为“抗癌之王”。
原料：红米、东北大米、盐。
做法步骤：
第1步、原料准备好；
第2步、把两种米混在一起洗净；
第3步、米放入电饭煲中，加入足量的清水，浸泡15分钟；
第4步、选择“煮粥”键；
第5步、待显示完成的黄灯闪烁，红米粥便做好了；
第6步、好喝的红米粥。
小贴士：
1、红米与大米的量可按1：2或1：3搭配食用，当然也可以全部用红米；2、洗净米之后浸泡10分钟可使米粒充分吸收水份，可缩短煮的时间，口感也会更好些。
来自美食天下池上小米的作品。
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