原创逛街的YOU成都
NO.7
有人说，城市的小街，就像是它的毛细血管，当它开始更新时，城市也就迎来了生气。
最近，编辑部出门时就发现了很多隐匿的百米小街，悄悄变样了。它们各具个性，像日渐葱郁的大树，装下了日常的丰茂。
五一开始，小都就带着大家走进「百米小街」系列。粉丝们纷纷说看不够，编辑部也发现仅凭几条小街不足以展现变迁着的城市的日常。我们决定不定期走街串巷，延续这平凡又平常的选题，通过编辑的个人视角去体味、感受一条小街的细节。
北抵西大街，南达蜀都大道，东至同仁路，西接东城根，人们口中的「宽窄巷子」，大概含括了这么大的范围。其中的小街小巷如鱼刺般排列开来，规整易行。择其正中一条，今天来的是栅子街。
如你所见，栅子街正是由这棵巨大鹤望兰开始的。大榜的赫赫曾科普过这棵树，并非芭蕉，而是同属芭蕉科的“天堂鸟”。
栅子街，前身里仁胡同，因胡同中建有一座里仁坊，故得名。原位于长顺中街与中同仁节间有栅子街与栅子西街，后因扩建四川省委第三招待所（今实业宾馆）被隔断。今栅子西街不再，栅子街与小通巷接壤。
何以多次踏足
唯有清补凉解忧
两年前第一次来栅子街的我没有想到，日后我将如此频繁地来到这条小街。
它有什么足以令人惊叹之处吗？不太有。如果不是口子上一间火锅店和镶嵌其间的几间茶馆，恐怕8点以后静得连人声都没有。
那又何来诱惑之有？答案是一碗来自澄迈的清补凉让人魂牵梦绕。
我也搞不清楚，既不是成都人，也不是海南人，为什么会在他乡对另一乡食物产生莫大的兴趣。
这间店叫依旧小屋StillBar，老板来自海南澄迈，真实程度高达会把身份证亮在点单平台的那种。营业6年，每日下午3点半开门，至凌晨闭店，其余时间在睡觉和准备原材料。
店内常设产品有清补凉系列、港式甜品、酒精饮品及其他小食，还有，和老板气质长相不太符合的爵士和电子音乐。
在栅子街吃清补凉前，我没有去过海南，没有可以横向铺开对比的标准，只知道清爽饱腹，店开得晚，有一碗清补凉的时间可以让夜晚被丰富和消磨。
所以和不少朋友来吃过，几乎和不重样的朋友狠狠安利过。下午、饭点、晚上、深夜，不知道他们有没有再来，反正我快和对面的日料店老板借厕所借到面熟。
椰奶清补凉
芒果椰奶冻
椰子冻
有什么魔力吗？不知道。这款饮品、甜品几乎适合一年四季。夏天吃炒冰清补凉，冬天吃基础款清补凉。
也可能基于的前提是老板舍得开空调，冬暖夏凉。还有可能惊异于每次来的音乐都不错，和墙上的漫步者音响共了情。
依次为：椰奶炒冰龟苓膏、椰奶炒冰清补凉、椰子冻
后来去了海南，工作之余只剩下吃饭睡觉，但在间隙最常打开外卖软件和地图，试图寻找最近的店来一碗。沿海南走了半圈，每到一处都要配一碗清补凉，吃到同事心烦，吃到回蓉次日又来到栅子街，续上一碗。
上下滑动全员清补凉语录
老板和我说不同地方的清补凉差别还是有的，有点类似于十里不同音。而清补凉本身就是一种包容的食物，配料太多等同于奶茶里的粥样化，太少又觉得不实在。
我理解的清补凉主要还是考椰奶香浓。追求利益的商家多兑了一瓢水，顾客自然喝得出寡淡，太浓又椰子油味厚重，一碗下去腻得直摆头。
依旧小屋的恰好属于在中间范畴随机波动。不同时必然是有区别的，但问题不大。
最常在店里见到的是到处做了装饰的椰子壳，它们的前身是可以喝椰子水的椰青和用来榨椰奶的老椰子，还有你手里可以点到的堂食椰子冻。
奶味十足，椰香漫溢，秒杀市面大部分椰奶衍生饮品。
当然啦，晚上是可以在这里喝酒的。虽然只喝过一次，虽然招牌是浓浓的十八线审美，感觉进了一件古早清吧，但也不影响酒喝起来还不错吧。至少马提尼还行。
去年冬天老板研发了新品，红糖椰丝球，大概是这个意思，记不太清产品名叫什么了。神情高昂得意，被安利说是孕妇坐月子时常吃的食物，适合冬季，还特地掌握了糖水比，不至于甜腻。可惜被暂时搁浅。
今年新加了椰子鸡，需提前预定，但也实在不知道能在哪里吃。只是今年进门右手边被坐烂的沙发换了，可能适合坐的久点吧。
没有网吧盖的老地方
只卖面和粉
说来有趣，从小通巷转进栅子街，一间名叫「老地方」的店铺共有两层属性，面馆和网吧。
通常来讲，盛行在这种空间的食物是普遍意义上没有汤汤水水的米饭类，而老地方就是不一样，只有面条米线和抄手。
没有在外网上冲浪的需求，单纯处于猎奇：一间看起来开了许久，老旧的面馆，食物定是有它不错的味道。于是在下午时段来份不同寻常的下午茶就显得必要。
除却粉面常见的臊子，鳝鱼加米线的搭配少见，能把鳝鱼浇头做得好吃本就不易，搭配米粉又是何等新鲜，遂下单，静候上桌。
看完墙上「土鳝鱼的自白」，灶头前是家常炒锅配电磁炉，没有忌口，意味着第一把下锅的是葱姜。
预炒过的鳝鱼再次下了锅，即便如此复热，也还是让人等了些时候。鳝鱼米线上桌时，外观看来与鳝鱼面并无大异，吃起来，被斩断的鳝段倒是不柴，却也没有过多的惊喜，十分家常，对得起厨具。
米粉倒是不劲道得像煮透的面一般，一时被汤底染了色，不知到底是吃的面还是米粉去了。
快落雨坐在外头吃面显然不是一次明智的决定，闷热得人只想丢掉碗筷赶紧跑。雨倒是也蛮给面子，立马下来了，这才好，人只好端着碗赶紧跑进门，在更热的堂子里继续呼啦。
选择困难时
就去NOKNOK
作为早一批开起来的精品咖啡店，NOKNOK的品质早不消人再怀疑了。
曾经的万杯咖啡活动中，给人的选择还不多，但薅羊毛的人也追求品质，实在不好选的时候，就选NOKNOK。
又因为配送原因，常常需要付运费薅羊毛，有大把时间的人就选择亲自来店上喝。也借此机会，这间招牌雪白，店内墨绿的店成为许多人后来会友办公消磨时间的好去处。
都说做生意最好门前不要有树或台阶，但这点对于宽窄巷子一带的店铺来说有些难，又似乎对它们并没有什么影响。
NOKNOK巧妙运用了门口台阶延伸出来的露台空间，落地玻璃窗直接把店铺伸给了街面，再造了一处景观位。嘿，你别说，还挺抢手，来晚了可享受不到。
阿芙佳朵依旧是许多人的心头好，espresso的浓醇紧扣奶油冰激淋的丝丝甜蜜，不同样的味觉体验在口齿间缠绕。享受这件事，少城人早就拿捏住了。
隔壁的DrinkaFriday，喵喵打工人类享受的著名猫咖，默默间也开了五年，再隔壁的小白杏，也做出了自己的特色。虽然都以饮品小食为主，但风格各异，至今生存良好，如若时间允许，那么请都进去逛逛吧。
拉抻走完一条街
还是得说小通巷
实在是不能不说小通巷的。一条街两个名，在宽窄巷子片区来讲，几乎有且仅有这一条。
身处城中腹地的宁静小巷，早就是成都文艺腔调的休闲之地，喝茶、谈天，在老树下发呆，入夜了就喝酒唱歌，好不快活。
于是可见小通巷里酒吧不少，延展进栅子街，发条橙下午四点过才会亮起灯。改造后的小通巷也风貌渐变，有咖啡有美食，老店常在，新店也不少。
年就上过必吃榜，如今也是成都为数不多门店在营业的烹火门店，4年光阴没有让红绿色招牌褪色，一眼就认得出。
白玛小酒馆和米豆酒馆几乎快长到一块儿，门口植物郁郁葱葱，不仔细看招牌，谁又分得清一间开了6年的店和10年的店界限在哪里？但白玛家的蛋卷和米豆家的米米坐守，只顾靠可爱招揽客人就好。（滑动看图）
三色堇的招牌早被晒得毁了色，相信没有听闻或没有来过的人不会注意这间开了10年的私房菜馆。当然，我也没有进去过，只是返程中依图搜索，几乎大部分人对其的评价都是，下次还要再来吃的。
更令人吃惊的是，朵朵家咖啡店在小通巷开了15年。可能对于现今的消费者来说，咖啡比不上新开的店了，甜品也时常早早卖光。座椅漆面斑驳，不知是时间太久真的脱落，还是早就做旧。门口的围栏舒适，空心瓦片构成的空气感，让穿堂风吹得人舒适。
饱鲜，门牌上写的年起开始营业，真正火爆应该年左右。“新疆炒米粉就是饱鲜”的slogan打入大众视野，吃起来也的确不同。重辣不糊口，搭配天山奶啤爽口。只是重新装修后的店铺少了攀爬的绿植，敞亮的露台区似乎也没了缝纫机桌板供人饮食。（下图为装修前餐厅一角）
两家连在一起的可爱小店。一间卖文创周边，店内粉嫩，手帐、小饰品居多，一间卖中古玩具，巴斯光年、小飞象、松鼠大战系列丰富。爱者会逛很久的两件小店。（左侧黄色门店铺已关张）
除了新旧交替的各类店铺，小通巷亦是中国早期话剧奠基人之一曾孝谷故居地。
曾孝谷（-）中国近代话剧活动家，名延年，一字少谷，号存吴。四川成都人。中国早期话剧奠基人之一。年考取官费留日，9月与李叔同同时进入东京美术学校西洋画选科。于年与李叔同、欧阳予倩等人共创我国第一个话剧团体“春柳社”。年，他根据美国斯托夫人的小说名篇《汤姆叔叔的小屋》创作了话剧《黑奴吁天录》。《黑奴吁天录》是我国第一个话剧剧本，也是演出的第一出话剧，所以被公认为是中国现代话剧诞生的标志。
梦明湖馆所在的建筑，被标识为曾孝谷故居，成都市历史建筑。按照故居原貌还原，梦明湖馆也承担接待、聚餐等多重功能。
经过窗外，精致妆发的嬢嬢正在室内悠扬荡漾。对于本就清净的小通巷来说，歌声早迈过窗台，奔向更远的街道上了。
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编辑丨浪仔
摄影丨vancy
参考资料
曾孝谷百度百科词条
袁廷栋《成都街巷志》
原标题：《栅子街，成都人的老地方》
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