对甘蔗吃法的印象，只停留在啃甘蔗、压榨成汁、以及切块煲汤等形式。第一次听到烤甘蔗这种吃法是在海南。烤甘蔗并不是近年兴起的吃法，原来海南人小的时候，烧饭后的灶膛还留着温热的碳火，丢进去一根甘蔗，等吃完饭后，甘蔗也烤好了。烤过后的甘蔗，如带有马蹄香味般香甜，是许多海南人忘不了的儿时记忆。
如今高楼大厦林立，早已找不到小时候的柴火灶台，烤甘蔗这样的美食渐渐离许多人而去。好在在海南澄迈闹市城中村一家店铺，有着儿时情怀的老板，将青春年华献给了黑皮甘蔗。粗大汁多的甘蔗被砍成一段段，放在火炉上碳火淬炼。在碳烤的过程中，甘蔗内部开始发生变化，水分迅速蒸发，褐变反应转化成焦糖，这样榨出来的蔗汁，更加甘甜可口，唇齿留香。
榨出来的蔗汁还能加入新鲜生姜汁碰撞，口感奇妙新颖，味道让人难忘。这样的烤甘蔗甜饮，你想尝试吗？
在咱们中国，遍地都是吃货，一样东西能研究出很多种吃法，你还知道哪些不一样的吃甘蔗方式吗？
甘蔗汁有润肺降火的功能，但不宜过多饮用哦。
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