五一假期临近，热门的旅游景点又迎来了游客高峰期。三亚旅游一直是大热门，三亚空气清新、阳光和煦、海水湛蓝，被称为“东方夏威夷”，这个海滨城市还有着各种各样令人留恋的特色美食。假期来到三亚的海滩上吹着海风，无形之中就将生活中的压力自动过滤在外，剩下只有纯碎的享受、安逸。五一假期不妨去感受一下三亚这个城市的魅力，分享一个海南三亚的特色美食指南，这7种美味就连本地人也都喜欢吃，可别再点“海胆蒸蛋”了。
1、清补凉来到炎热的海南，怎能不尝一尝这正宗的海岛解暑“圣品”，在最南端的三亚喝自然更有感觉。海南清补凉用椰汁或椰奶为原料，冰冻的凉飕飕的，搭配红豆、绿豆、红枣、花生、新鲜的椰肉、通心粉、西瓜粒、菠萝粒等多种食材，原料千变万化、如魔术般的组合在一起，一碗下肚每个毛孔都凉快了，口感细腻丰富、爽口润喉，一天喝个七八碗都不嫌多。
2、港门粉海南的粉种类特别的多，海南粉、甲子粉、抱罗粉、澄迈粉、陵水酸粉、后安粉、儋州米烂，每一种都有很多人喜欢吃，来海南不吃粉绝对是亏的。而在三亚也有一种很受欢迎的特色粉-港门粉，港门是三亚市的一个小镇，在现在的崖山区，这个地方的粉是清甜的，有非常鲜的海鲜味道，细且软的，滑溜溜的，和三亚的休闲度假风格相得益彰。
3、椰子饭椰子饭是海南的一道特色菜，又被海南当地人称为“椰子船”，这可不是我们通常吃的“椰子炒饭”，椰子饭原料以海南当地的优质糯米和天然的椰肉、椰汁一起蒸制而成。将鲜嫩的椰子剥去外面的硬壳，在顶部开一个小口后倒出椰汁，将清洗好的糯米填入，并加入椰汁和白糖，最后灌入沸水或者淡鲜奶，封口后放入锅中煮3到4个小时，此时糯米与椰肉紧紧的粘连在一起，吃上一口，甜而不腻、清香软糯，满满的椰汁味，令人回味。
4、藤桥排骨排骨制作的经典菜肴数不胜数，三亚的藤桥排骨也是一绝，甚至被称为“三亚美食之首”，藤桥排骨用农家自己养的土猪排骨，用姜蒜汁、蜂蜜等料腌制入味，再用慢火油炸至熟，味道像排骨版本的叉烧，但入口又是酥脆、味鲜微甜，总之是回味无穷，味道极佳。
5、加积鸭鸭肉性凉，可以降火去燥，闷热的海岛气候使海南当地人特别喜欢吃鸭肉，是海南的四大名菜之一。相传加积鸭是华侨在三百多年前从马来西亚引进而来，又称为“番鸭”，养殖方法非常有讲究，幼鸭时喂食淡水小鱼、小虾或者蚯蚓等，待两个月后，小鸭的羽毛初上时，用笼圈养喂食米饭和米糠，经过20天左右的育肥，肉质鲜嫩、脂肪少、皮薄骨软，吃起来肥而不腻，所含的营养价值非常高。加积鸭经过烤制后，搭配着蜜汁，鸭肉与皮一起塞入口中，肥瘦相间、肥而不腻，口感一点也不亚于烤鸭。
6、糟粕醋火锅海南当地特色的糟粕醋火锅，别有一番滋味。“糟粕醋”又被称为“女人醋”和“三八醋”，起源于文昌的铺前，用酿酒剩余的酒糟继续发酵制成酸醋，加入火锅汤底中，与糟粕醋最搭的还是海鲜，酒香可以有效去除海鲜的腥味，两种香味的融合使汤底更鲜，除了海鲜还有牛肉、海菜等食材，蘸着海南特有的什锦酱，再加上小金桔，就形成了海南火锅的标配。
7、文昌鸡文昌鸡素有“不食文昌鸡，白来海南城”之称，最初的文昌鸡以榕树籽为食，由于榕树籽含有丰富的营养，鸡啄食后，起到了很好的饲养作用。文昌鸡养殖在山野中，给予足够的自由活动空间，并喂食野果、螺、虫等多种动物蛋白，另外每天还需喂食少量的大米、糠和番薯等农作物，养到6个月后，会将文昌圈养，限制活动范围，这样育肥60天左右后就可以宰杀了，这就是文昌鸡味美、独特之处。上好的白切文昌鸡，味道鲜香浓郁，肥而不腻，空口吃滋味已足够曼妙，若蘸着当地特有的料汁吃，更是令人赞不绝口。
——老井说——海南面积并不大，有着相似的风土人情，海南的美食也是三亚的美食，在三亚这个旅游城市能轻易地吃到海南各地的特色美食，区域的划分并没有那么的明显。三亚的鲜榨果汁饮料、槟榔、水果炒冰、椰蓉卷、和乐蟹等也是很有特色且好吃，来三亚吃海鲜不差钱的话可以直接到比较大一些的饭店，其实也贵不了多少。
也可以到第一市场、春园海鲜广场、崖州中心渔港、火车头广场等，可以选到更实惠、新鲜的海鲜，但需要注意的是，海鲜本身就挺贵，海南一般都是明码标价，点菜的时候要量力而行，搭配其他菜品食用，一桌子海鲜不但价格昂贵，而且也不利于健康。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，
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