一、文昌鸡
文昌鸡，在海南文昌本地，是非常知名的一道菜，三个方面说明，鸡是很美味的，鸡的选择讲究，做法精细，而且特别注重鸡的营养。文昌鸡是放养在沙滩上的，并不是饲养，海南文昌这地方，有时候甚至也有强台风，这类鸡就是说在室外，常和强台风锻练，促使鸡身上的肉更加紧致。偶尔还能吃一点小鱼虾，补充一点鱼油。树枝掉下来椰子鞋，也可以成为猪的精饲料。
文昌鸡吃法便是白斩，白斩实际上是把热血放整洁，在沸水中略烫，随后文火慢慢地闷熟，实际上通常仅有七八完善，鸡肉还很硬，骨骼里边渗着血。文昌鸡的白斩，的好处就是，好产品并不是在汤里边的，而是鸡肉里边的，鸡皮肤表面还需要刷一层山茶油，刷得油光锃亮，令人一看就有胃口。吃鸡游戏时装有很特别的调味品，除开一般的葱姜，生抽酱油以外，里边还需要再加上新鲜椰子水，这个味道是文昌市以外的地区吃不到的香味。
二、抱罗粉
抱罗粉是海南省文昌市的一种特色美食，因风靡文昌市的抱罗镇而出名，据说自明朝起抱罗粉便成为抱罗镇出名四乡的小吃了。抱罗粉属砂锅粉类，其重在汤好，汤质幽静，美味爽口，甘甜。抱罗粉的汤较甜，但这是一种与众不同的鲜美，美味可口，且甜含有酸，其味流连忘返。抱罗粉美味取决于汤靓。粉店内通常摆着一个大铁锅，锅里熬制着猪骨头或牛骨头。
汤滚时，不断把白沫子除净，熬至骨味彻底外渗，再加入适当食用盐、鸡精提鲜既成。吃时，把早就烫熟凉却的米糊沥干水，逐一添加炒花生米、炒芝麻仁（碾碎碎屑），炒笋片、炒酸菜、特别制作风干牛肉丝、炒猪肉丝，蒜香热锅冷油、香莱、葱段等。打一勺滚热养生汤浇好汤粉，照进少许白胡椒粉既成。爱吃辣的，加一点朝天椒则更加起味。
三、椰子饭
椰子饭别名椰子鞋船，是一道美味的汉族人美味小吃，是通过海南省高品质糯米、自然椰子肉和椰子汁一同煮熟成的，是海南传统式农家小吃。归属于海南菜。在海南的文昌市等地区，服用此类以椰肉作底的船型小零食，是重庆老百姓祈祷和平的象征，都是招待酒宴vip和亲戚朋友的优等上品。椰子饭作法与众不同，口味别具一格，实则不可多得的生态食品。早就在本草纲目及食疗的民间秘方里都有记述，它具有滋阴壮阳、彭中行气等作用。
四、海南鸡饭
海南鸡饭是我国海南省文昌市传统特色特色美食，为海南省特色菜。海南鸡饭关键食物是鸡肉和稻米，关键烹饪工艺是烫煮。海南鸡饭主食材文昌鸡具备颜色浅黄明亮，皮脆肉嫩味正，通道香味，顺滑异常特性。海南鸡饭优劣与白切鸡拥有非常重要的关联，其白切鸡的制做也很是讲究。
选用两公斤左右的老母鸡清理干净后，将鸡爪反扭插到鸡肚子，鸡冠子仰屈用羽翼窝夹到，在鸡肚子里塞一汤匙盐、少量姜和蒜头。将整只鸡放入沸水中，且要持续滚动，让鸡身受热均匀，文火煮10分钟，煮到八九熟透了取下，涂上芝麻油，冷却后切片摆盘。煮的时候一定要注意不必煮得很熟（以有点一点有血为宜），不然就会丧失猪的细嫩味；煮鸡时不能用起火，不然会皮掉肉硬，危害鸡的色、香、味。把米清洗干净，搁三十分钟滤干，猛火爆锅进行爆香蒜末、猪板油，倒入稻米煸炒一会，再倒入煮鸡的心灵鸡汤、适量盐，熬成饭。
五、海南粽子
海南粽子是一道传统式的美食，归属于端午风俗习惯。与大陆棕子不一样，它是由柊叶包成方锥型，高约半公斤上下，糯米含有鸭蛋黄、卤排骨、香肠腊肉、红烧鸡翅等，热粽剥掉，先出柊叶和糯米的香气，时有肉、蛋的香醇。海南粽子是海南老百姓过端午必不可少的食品类，种类繁多。海南粽子特征是柔软、味透、馅多，食而不厌，意犹未尽。
依据制做原材料可以分为糯米粽、梗米粽、大黑豆粽、灰水粽（枧水粽）等。香深浅兼具，味荤素搭配具备，令肉食者食欲大增。海南粽子则以定安县黑猪肉粽、儋州市洛基棕子、澄迈县瑞溪棕子更为知名。除此之外，海南粽子也有将草灰泡茶后取上层清液侵泡糯米后，制作出来的碱水粽。海南黎族也是有三色粽和用椰子叶包制成的棕子。
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