今天是五月初二，距离五月初五端午节只剩一眨眼的功夫了。此时，让我猜猜你心中的“端午”关键词吧？首先一定是端午法定节假日吧，初五到初七连休三天美美的，赶紧计划计划你的端午节休法吧。其次，当然是各式美味的粽子啦。看到这，你肯定流口水了。别急别急，我已经给客官安利10种超好吃的粽子，南北风味各具特色，保证让你大饱口福。1、京城派。北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形，多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅，是典型的北方粽子的代表品种。京城派粽子2、古都派。蜂蜜凉粽子始于唐代，是西安、关中和陕南一带特有的流行夏令食品。它形似菱角，白莹如玉，清凉解暑。吃时用丝线或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。吃起来筋软凉甜，芳香可口，沁人肺腑，别有风味。古都派粽子3、宝岛派。宝岛台湾和大陆同根同源，当然端午时节也少不粽子。台湾粽子带有浓厚的闽南风味，品种甚多，有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。其中，烧肉粽最为流行，它的“内容”丰富多彩，包括有猪肉、干贝、芋头、蛤干、鸭蛋等，咸香美味。著名歌星邓丽君还以一首台语“烧肉粽”的歌曲而大受欢迎，由此可见台湾粽子在台湾饮食文化的地位。宝岛派粽子4、汨罗派。汨罗与屈原和端午节有着悠久的历史渊源。相传，楚顷襄王十九年（前年），农历五月初五，爱国诗人屈原在汨罗江边悲壮一跃，投江而去。据《汨罗市志》记载，东汉建武（25年-56年）中，每年农历五月初五，屈原忌日改投箬叶裹黍米的粽子于汨罗江，由此沉淀和演变成汨罗江两岸人民独特的端午习俗，汨罗粽子也成为了独具特色的端午节食品。与其他地方的粽子不同，汨罗粽子一定是牛角粽，外形呈牛角状，因为古时牛角用于祭祀，粽子便以此为形。汨罗粽颜色橙黄，晶莹透亮；入口糯软略粘，清香味甜。5、闽南派。闽南粽子分碱粽、肉粽和豆粽。碱粽是在糯米中加入碱液熟而成，兼具黏、软、滑的特色，冰透后加上蜂蜜或糖浆，尤为可口；肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋干等；豆粽则是用九月豆混合少许盐，配上糯米襄成，蒸熟后，豆香扑鼻，也有人蘸上白糖来吃。其中福建厦门、泉州的烧肉粽、碱水粽皆驰名海内外。6、琼州派。海南的粽子和大陆的粽子不同，它是由柊叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等，热粽剥开，先有柊叶和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。特点是软绵、味透、馅多，食而不厌，回味无穷。根据制作原料可分为糯米粽、粳米粽、黑豆粽、灰水粽（枧水粽）等。其中以定安黑猪肉粽、儋州洛基粽子、澄迈瑞溪粽子最为驰名。7、禾城派。嘉兴的粽子历史源远流长。嘉兴粽子的历史，至迟可以追溯到明代。嘉兴粽子以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。其中，尤以鲜肉粽最为出名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其滋味鲜美，携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。8、姑苏派。苏州的粽子呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。如猪油夹沙粽子，选用上等红小豆，煮熟后去皮滤沙，再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅，裹扎时馅里还夹有一块肥肉，煮熟后晶亮甜美，油润清香。9、川派。我们都知道四川人爱吃辣，所以四川的粽子也有甜辣之分。四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味非常独特。真正的四川粽子传统粽子其实并没有任何内馅，更没有任何辣味。真正的四川粽子是以突出粽叶和糯米本色清香为主，再以炒熟的黄豆、花生、芝麻、白沙糖共研成沾粉为辅的碱水棕(又名青叶粽）为正。10、粤派。广东粽子形状有金字塔形、条形、三角锥形等，是南方粽子的代表品种。品种主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等，其中咸肉粽最受欢迎。咸肉粽主要用糯米、五花肉和绿豆，有的还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为馅，口味咸鲜香，风味更佳。
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