白癜风检查到中科 http://www.znlvye.com/m/作为国际旅游岛，海南省的餐饮业是重要的旅游要素及潜在的经济增长极。为弘扬海南饮食文化，展示琼菜精品，助推全域旅游建设，打造海南美食品牌，由海南省商务厅主办，省外宣办、省旅游委、省外事侨务办支持，省酒店与餐饮行业协会牵头承办的“最美时光舌尖海南——中外媒体海南美食之旅”采风活动，邀请了近40家国内外知名媒体的50多位记者，以9天时间行程一千多公里，走遍了海南东、中、西线10多个市县，从专业视角寻觅饮食文化，挖掘美食背后的故事。在采风活动结束仪式上,海南省服务贸易促进局副局长姬国辉代表主办方表示，为落实海南省委书记刘赐贵同志关于加快在全域旅游背景下，做好餐饮业这篇大文章的指示，省商务厅在今后将以更多样化的方式来宣传推介海南，宣传海南的美食，挖掘海南美食文化。让中外游客游在海南，乐在海南，吃在海南。“中外媒体海南美食之旅”媒体采风团共参观了二十多家具有代表性的酒店及美食生产企业，从“看、品、闻、听、做”五个角度为切入点，用“眉尖”欣赏海南美食文化，用“舌尖”共享饕餮盛宴，用“鼻尖”嗅出海南美食的芬芳，用“耳尖”近距离聆听海南美食好声音，用“指尖”切实参与到海南特色美食的制作过程中，通过体验者的五感，对海南的酒店与餐饮企业做了近距离了解，触摸到海南美食的生命脉动。留住乡愁媒体采风团分东西两路行进。（中）西线采风团从海口市南下，沿定安县进入澄迈县、儋州市，直插海南腹地五指山市，经东方市与东线采风团在三亚市汇合。相对于东线来说，（中）西线的美食原生态成份更多一些。因而西线之旅，也更容易使采风者对海南美食历史、现状及未来发展脉络走向形成较清晰、完整的概念。在定安，采风团首先参观了两家专业手工制作定安粽子和琼式月饼的企业，了解传统美食的生产工艺。海南美食历史悠久，种类繁多。据介绍，定安粽子是海南三大名粽之一，形成于明代。其中，又有用糯米制作的糯米粽和用籼米制作籼米粽之分。制作原料均为富硒大米和富硒黑猪肉。定安粽子不仅制作过程十分讲究，而且需要蒸煮十个小时才能出炉，因而肉鲜味美，让人越吃越上口。定安粽子保留传统食材、纯手工制作流程。类似这样用传统的严苛讲究的手工技法生产的美食已被列入非物质文化遗产保护范围。品尝完美味的粽子，记者们又亲自体验了粽子的制作过程，将粽叶铺开，放上定安富硒糯米、黑猪肉和咸蛋黄等馅料，小心翼翼地捆上粽绳，感受了“指尖”的亲切接触。品尝琼式月饼，勾起陪同采风团的省酒餐协会秘书长陈刚儿时的记忆。小时侯，吃着这种琼式月饼长大，如今回味起来，仍然满是甜蜜和温馨。所以很感谢这些传统技艺的传承人，为我们保留着这份香美记忆。定安（屯昌）特色美食在古城定安，屯昌和定安两地的风味美食为迎接采风团的到来集聚一堂。定安粽子、定城菜包饭、南丽湖啤酒鸡、定安九层糕、白切定安鹅、定安黑猪骨头汤和红烧定安小黄牛等等定安特色美食；以及屯昌的美味如屯昌罗氏沼虾、屯昌荔枝及苗家五色粽等，让媒体记者们赞不绝口。“这桌上摆的，多数都是小时候的家常菜。”在东方市，市旅游酒店与餐饮协会王章会长指着展示台上的菜肴说。小时候常吃的菜，也是祖上一辈辈传下来美食。在这硕大的餐桌上，摆放的都是哪些名菜呢？东方的美食佳肴有焖酸瓜仔、四更烤乳猪、酱焖西刀鱼、东方虾饼、五花蒸鱼粽、酱卤花梨鸭等20多个品类，其中，最受欢迎的当属媒体嘉宾纷纷点赞的“四更烤乳猪”了。据介绍，象东方白粑、东方虾饼这类大众化传统美食，也被引进了当地高级酒店。对此，中外媒体记者们表示，这一做法不仅可以让外来游客品尝到东方大街小巷上的地道传统美食，同时更是东方对外提升美食知名度的有效途径。东方市特色美食东方白粑、东方虾饼据了解，东方市之所以能够将大街小巷的传统美食引入高档酒店，可归因于酒店与餐饮这两个旅游要素已经由一个部门统一管理。这也许是改革餐饮与酒店条块分割管理体制，促进海南美食发展的可喜尝试。在海南推动全域旅游发展中，或许会有更多类似举措接连而生。传统美食最容易勾起怀旧，思乡之情。无论身处何地，儿时的记忆，妈妈的味道，总会萦绕在心头。在儋州，有一家酒楼，取名就叫“柴火时代”。为了更加逼近“儿时的记忆，妈妈的味道”的就餐环境，店堂内重新架起在城市早已消失的柴火炉灶，并且用取自松江水库的水，来煮松江水库的鱼，原汁原味。这一切，让食客在就餐的同时，别有一番“乡愁”涌上心头。媒体嘉宾点赞道：这样的烹饪方式现在真的很少见了，是怀旧，却也是保留传统技艺的创新，更是烹调技艺与海南食材的充分融合，让海南味道更加耐人回味……在儋州柴火时光餐饮店，食客和经营者共同体验了一次不一样的“儋州味道”，寻找到了各自儿时“记忆中的味道”。人在旅途，餐饮与住宿密不可分。在海南岛，留住乡愁，体现在吃上，也体现在住上。有这样一家“森林主题”品牌连锁客栈，它融入海南民俗元素、南洋文化情怀，结合海南本地民俗活动，成为让游客体验“最海南”的一扇极致之窗。随着海南岛全域旅游的推进，酒店业与餐饮业的结合度也会越来越高。在休闲度假成为生活时尚的今天，越来越多游客希望了解酒店所在地的本土文化，这其中就包括饮食文化。森林客栈花心思带游客深度体验海南民俗，将富有地方特色的食材展览于店内，让客人留下“海南乡愁”。从趋势上看，一些国际大牌酒店也开始把海南美食引入餐厅，达到餐饮与住宿“比翼齐飞”，共同营造海南味道，海南意境的双赢效果。这种将海南传统饮食文化与国际品牌酒店融合的做法，得到了专家的肯定。绿色健康海南美食之所以受到中外食客的赞赏，源自于它新鲜、健康的食材。用一连九天陪同中外媒体行走于海南各市县的海南省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒的话来说就是，“海南的美食就是好山好水好食材，原汁原味原生态”。他希望通过中外媒体对海南各地美食的深入发掘和推介，会有更多的国内外消费者和游客了解海南的好山好水和原生态美食。在五指山，小黄牛、烤五脚猪、鱼茶等原生态的传统山珍美食赢得媒体记者们连连点赞，凤尾菜、鼠耳菜、雷公根等种类繁多的野菜也吸引了
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